◎2025(令和7)年1月29日(水)
今年初めての研究会でした。本日は関のアールグレイで開催されました。
本日の内容は紅茶は、ミルクティーでした。
本場スリランカのすり鉢で、カルダモン、グローブ、シナモンなどをトントン叩いて潰して使います。
お湯に茶葉とカルダモン,ミルクを入れて、かき混ぜて沸騰直前に、火を止めます。
香りが立って、特別なミルクティーでした。
4種類ほど、試飲しました。
シフォンケーキやカヌレなど、先生お手製のお菓子も格別でした。ご参加頂いたメンバーの皆さんありがとうございました。