◎2024（令和6）年10月2日（水）
本日、白川地区北コミュニティセンターにて『亀山紅茶研究会』（8/28の台風による延期分）が開催されました。
本日の参加者は6名でした。
この研究会は中央公民館主催の出前文化講座「紅茶専科」から発展して新たに発足されました。
本研究会の代表者は松浦さん、総勢10名の方々が中川榮美子さんご指導のもといろいろな種類の紅茶の入れ方を研究しています。
本日は前回自らお茶の葉をもみ、発酵させて作成した紅茶の飲み比べをしました。

○次回は10月30日（水）9:00～です。

◎2024（令和6）年10月2日（水）
本日、中央公民館主催の出前文化講座「紅茶専科」が白川地区ｺﾐｭﾆﾃｨｾﾝﾀｰにて令和6年度5回目の講座が開催されました。
講師は中川榮美子さん。
参加者は中川講師をはじめ11名でした。
本日はロイヤルメルクティの淹れ方でした。
お鍋のそばに茶葉砂糖ミルクを準備して紅茶を煮出して砂糖を溶かしミルクを入れる。
スプーンでかき混ぜて煮出し、様子を見てミルクを追加して、茶漉しを使ってポットに移す。
アッサムなどを使うと煮出しやすい。ティパックを使う場合はふくろを破って使う。
思っていたミルクティーの作り方とは違っていたので驚きました。
ミルクティーは砂糖を入れるとコクがでます。
美味しいと好評です。
その後はフレーバードティを使ったミルクティー。
淹れた茶葉は細かい方が抽出しやすい。
コーヒー用のミルクは不向きで、やはりミルクがよい。
紅茶のカップに後からミルクを淹れるのはウイズミルクだそうです。

6月から11月の第1水曜日10:00～12:00北ｺﾐｭﾆﾃｨｾﾝﾀｰで1回/月開催されています。
本日は中川講師をはじめ11名の参加でした。

〇次回開催は11月6日（水）＜閉校式＞です。